1备好所需食材。

2小土豆对半切块，青椒切圈，洋葱切丝。

3鱿鱼撕掉背上的黑膜。

4先从一头斜着划刀口，不要切断。

5再从另一条划刀口，形成十字花刀。

6再切成一块一块的。

7鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水。

8锅中放入小土豆煎。

9煎到2面金黄色，皮起皱，下入姜片。

10放入单县豆瓣酱2勺。

11炒均匀。

12放入鱿鱼，炒均匀。

13放入青椒，洋葱。

14加入盐1茶匙，酱油半勺，白胡椒半茶匙调味。