1.将蛋黄和60克细砂糖放入碗中

2.锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热（不可煮沸），并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白

3.将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬

4.把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和8中的蛋黄，9中的淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅

5.倒50ML咖啡酒

6.取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部

7.在酒杯里倒入一部分芝士馅

8.重复步骤，在芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢，可以用糖粉在表面做一些装饰。