1原料备用。2黄油隔水融化。3降温后加入砂糖。4搅拌均匀后，倒入蛋白，再次搅拌均匀。

5倒入杏仁粉。6用打蛋器轻轻搅匀。7低筋面粉和泡打粉过筛。8用打蛋器以不规则方向轻轻地搅匀呈面糊状，该上保鲜膜，冷藏1小时。

9模具上均匀的刷上黄油后撒上面粉，再将多余的面粉敲出。10用汤匙将面糊舀入模具内，约9分满。11烤箱预热190度，上下火，中层。12烤15分钟左右即可。