可可天使蛋糕
做法：烤口味：甜味难度：中级人数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟
主料低筋面粉40克可可粉12克
辅料玉米淀粉(15克)鸡蛋白(4个)柠檬(少许)白糖(100克)食盐(1克)巧克力酱(适量)
功能作用健脾开胃
可可天使蛋糕的做法
1蛋白加入柠檬汁（或白醋）4滴2中速打至细泡。加三分之一的糖和1克盐打至糖溶解3再把剩余的糖分次加入
4打至湿性发泡5将面粉、玉米淀粉、可可粉筛入蛋白中6切拌均匀7把搅拌好的面糊倒入模具中用刮刀抹平8烤箱预热180度，烘烤20分钟，用牙签插入没有沾到蛋糕液即可9将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模，食用前，淋上巧克力酱
烹饪技巧：
淋上巧克力酱风味更佳，没有也可不用。
