1馅料原料。（小苹果两个、细砂糖60g、黄油5g。)2蛋糕体原料。(鸡蛋三个、细砂糖60g、低筋面粉90g、植物油9g。)3苹果去皮，去核切小块或片。4不粘锅内加入砂糖，炒到琥珀色，倒入苹果块。

5继续加热，使苹果均匀的粘上糖汁，放入黄油。6继续加热至苹果出水后收汁，苹果变色。7炒好的苹果倒入模具的底部。8鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖隔温水打发。

9至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。10筛入低筋面粉。11用橡皮刮刀切拌均匀，倒入植物油。12充份搅拌均匀。

13将蛋糕糊倒在苹果块上，8-9分满。14烤箱预热180度，上下火，中层。15烤15分钟左右。16取出倒扣晾凉即可。