玉米红枣糕的做法_玉米红枣糕的家常做法大全怎么做好吃

原创 杭州西点培训班  2016-05-29 16:04  阅读 1,685 views 次
玉米红枣糕
做法:蒸口味:甜味难度:简单人数:1-2人准备时间:1-2小时烹饪时间:30分钟
主料玉米面适量大米粉适量
辅料糯米粉(适量)红枣(适量)白糖(适量)
功能作用营养不良气血双补美容补虚养身
玉米红枣糕的做法

玉米的香、红枣的甜,简单、营养、美味,健康生活的极致追求。

1准备好需用的原料。

2将红枣用温水浸泡15分钟后,洗净并沥干水。

3切成碎粒待用。

4玉米面、大米粉、糯米粉、白糖混合后拌匀。

5将120克清水分次加入到面粉中。(边加边搓捏面粉)

6将面粉搓捏成略湿的粗粉粒状。(因为加了玉米面,所以搓捏好的粉粒不能太干,要湿润,这样在口感上就不会有发粗的感觉了)

7用手能轻捏成团就可以了。

8将粉粒过筛二遍,过筛第二遍的样子。

9在硅胶模具的底部放上一圈红枣粒。(模具的形状随意) 铺上一层过筛后的玉米糕粉,然后撒上红枣粒。

10重复铺上一层玉米糕粉,撒上红枣粒。最后再撒上少许玉米糕粉并轻轻抹平表面。

11将做好的糕坯放入蒸锅中,冷水上锅。大火上汽后,转中火蒸25分钟即可。

12成品图。

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