橘味利口酒可可蛋糕的做法_橘味利口酒可可蛋糕的家常做法大全怎么做好吃

原创 杭州西点培训班  2016-05-28 22:54  阅读 825 views 次
橘味利口酒可可蛋糕
做法:烤口味:甜味难度:简单人数:6人以上准备时间:20分钟烹饪时间:1-2小时
主料鸡蛋4个白砂糖120g牛奶37ml可可粉35g低筋面粉35g
辅料白砂糖(20ml)水(60ml)
功能作用
橘味利口酒可可蛋糕的做法

1糖酒液里的水和糖放入锅中。

2加热至溶化。

3待凉后加入橘味利口酒。

4所有粉类过筛。

5准备全蛋液。

6加入糖。

7坐温水打发,控制温度在36-40度。

8牛奶坐温水到40度左右。

9全蛋液打发成划痕不会马上消失。

10加入过筛的粉类。

11倒入温牛奶。

12拌匀后倒入模具中。

13上下火170度20分钟。

14取出放到半凉。

15切成四等份。

16刷上糖酒液。

17奶油打发至7.8分发。

18一片一片刷上淡奶油。

19一片一片堆上蛋糕片。

20最上面撒上薄脆片。

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