1备好食材。2奶油乳酪室温融化，搅拌下。3隔水加热方式继续搅拌。4直到均匀。5加入一半的椰浆。6搅拌顺滑。

7低粉筛入剩余的椰浆里。8搅拌均匀。9倒入奶油乳酪中。10继续搅拌至无颗粒的顺滑。11加入蛋黄。12搅拌成细滑的乳酪面糊。

13蛋白分次加入65g细砂糖。14打至中性，拉起打蛋器有个弯钩。15取1/3蛋白霜与乳酪面糊切拌均匀。16再倒回剩余蛋白霜中切拌均匀。17倒入烤模内，烤盘内加冷水约一公分高，155°烤50分钟。至表面金黄即可。18趁热脱模，装饰水果即可。