蛋糕卷：低筋面粉52g，细砂糖65g，玉米淀粉13g，鸡蛋3个，糖粉少许夹馅：淡奶油250g，细砂糖20g，草莓适量1蛋白蛋黄分离，蛋白中分三次加入细砂糖，打至能打出小尖角的状态。2加入蛋黄用打蛋器稍做搅拌。3低筋面粉和玉米淀粉混合均匀过筛后加入。4用刮刀以不规则的方式翻拌，不要划圏搅拌。

5将拌好的面糊装入直径为1CM的圆形花嘴裱花袋中，在烤盘中均匀地挤好，再薄薄地筛上一层糖粉。6放入预热好180度中层，烤15分钟左右表面呈金黄色即可，烤好的蛋糕立即从烤盘中取出晾凉。7将淡奶油加糖打至9分发备用。8草莓洗净切掉头尾。9蛋糕片凉了以后翻面，均匀地涂上奶油，将草莓摆成一行后用擀面杖辅助着卷起。10放冰箱里冷藏1-2个小时凝固后再切片。