柠香小蛋糕
做法：烤口味：甜味难度：普通人数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟
主料蛋糕粉60克
辅料鸡蛋(2个)柠檬(1个)蔓越莓(适量)玉米油(30克)白糖(30克)
功能作用健脾开胃
柠香小蛋糕的做法
1准备食材2柠檬用盐搓净表层腊质洗净，然后擦成屑。（注意不要擦至白色的那层，只要黄色的柠檬皮）3全蛋打到盆中，加入糖4用手抽打至约50下左右，至蛋液略有膨松5筛入蛋糕粉，加入柠檬皮屑，玉米油6充分拌匀7蛋糕机提前预热，至灯媳灭，然后在模具上刷一层食用油8将面糊倒入，每个约八分满（最多九分满,我这个倒的有点多了)9约五分钟后，打开蛋糕机，蛋糕成型并熟透。（喜欢外表焦脆的一点的，可在断电在里面略闷一会）
烹饪技巧：
1.这个配方的量，正好是蛋糕机自带的两盘。 2.这种蛋糕粉是日本松糕蛋糕粉，如果用普通的低粉，请加入2克左右的泡打粉，以使蛋糕膨胀暄软。 3.拌面糊的手法一定要注意，用切拌的手法，就象炒菜那样上下翻，不要乱搅一气。 4.模具一定要刷油，这样可以轻松脱模，且上色和口感上都漂亮。 5.不喜欢太甜的，糖量可以略减。
