多肉盆栽小蛋糕的做法_多肉盆栽小蛋糕的家常做法大全怎么做好吃

原创 杭州西点培训班  2016-05-28 15:13  阅读 1,385 views 次
多肉盆栽小蛋糕
做法:烤口味:甜味难度:普通人数:1-2人准备时间:20分钟烹饪时间:30分钟
主料鸡蛋150g低筋面粉100g白糖325g鸡蛋白1个奶油200g奥利奥夹心饼干100g
辅料植物油(25g)色素(适量)黄油(适量)
功能作用
多肉盆栽小蛋糕的做法

1做翻糖的白糖倒入破壁机中。启动研磨功能将白糖打成细腻的糖粉过下筛。

2一个蛋清打出泡沫。

3倒入糖粉和泰勒粉混合均匀。

4为了防粘往里面加少许黄油,有白油更好。

5揉好后用保鲜膜包住静置一会。

6做蛋糕的鸡蛋全部放入打蛋桶开启打蛋器。砂糖分三次加入,直到打好的蛋糊滴落下不是那么容易消失即可。

7过好筛的低筋面粉分次倒入蛋糊中。用橡皮刮刀拌匀。

8倒入植物油拌匀。

9盛到纸杯里面八分满,烤箱预热好后放入小蛋糕,中层上下火180度20分钟左右,烤好后将蛋糕取出晾凉。

10奶油加入白糖。开启打蛋器从慢到快搅拌模式。

11搅打到直挺并可以画出清晰的花纹即可。

12小蛋糕从杯取出,切平鼓起来的面。

13翻糖加入少许色素调出所需色彩。

14将咖啡色擀成薄片,按照稍高于小蛋糕的高度切成长方形,上面再切掉一窄条当花盆边。

15取一点白色翻糖用水化开抹在咖啡色糖皮上,放上小蛋糕卷住。

16外面粘一圈花盆边。

17花盆里面填上奶油。

18奥利奥用擀面杖擀碎。洒在奶油上面覆盖。

19翻糖捏出多肉形状。

20最后组合好放在花盆上即可。

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