翻糖小熊纸杯蛋糕的做法_翻糖小熊纸杯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃

原创 杭州西点培训班  2016-05-28 13:48  阅读 810 views 次
杭州小吃培训班

翻糖小熊纸杯蛋糕
做法:烤口味:甜味难度:中级人数:1-2人准备时间:20分钟烹饪时间:1-2小时
主料低筋面粉110g鸡蛋3个白糖100g黄油25g牛奶40g奶油适量食用色素适量
辅料
功能作用

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法

1将翻糖膏和干佩斯按照1:1的比例揉匀,然后加上色素膏调出想要的颜色。

2完成小熊的头部。

3滚个圆球做小熊的身子(头大身小才能做出萌萌的感觉)。

4做好小熊的领结。

5完成小熊的四肢。

6完成其它小熊。

7牛奶和黄油隔水融化。

8全蛋放入无水无油盆中,加入糖。

9用打蛋器打发全蛋。

10将面粉筛入后翻拌均匀。

11取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。

12将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。

13倒入模具,160度,上下火烤35分钟左右。

14在晾凉的蛋糕上抹一层奶油霜,将表面整成圆弧形。

15取一块翻糖膏加色素膏揉成绿色后擀平,用压花棒压出花纹。

16用模具将翻糖皮压成合适的大小。

17将绿色糖皮盖在纸杯蛋糕上。

18在小熊PP上刷一点点清水,粘在糖皮上,再做一些其他小装饰。

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