翻糖小熊纸杯蛋糕
做法:烤口味:甜味难度:中级人数:1-2人准备时间:20分钟烹饪时间:1-2小时
主料低筋面粉110g鸡蛋3个白糖100g黄油25g牛奶40g奶油适量食用色素适量
辅料
功能作用
翻糖小熊纸杯蛋糕的做法
1将翻糖膏和干佩斯按照1:1的比例揉匀,然后加上色素膏调出想要的颜色。
2完成小熊的头部。
3滚个圆球做小熊的身子(头大身小才能做出萌萌的感觉)。
4做好小熊的领结。
5完成小熊的四肢。
6完成其它小熊。
7牛奶和黄油隔水融化。
8全蛋放入无水无油盆中,加入糖。
9用打蛋器打发全蛋。
10将面粉筛入后翻拌均匀。
11取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。
12将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。
13倒入模具,160度,上下火烤35分钟左右。
14在晾凉的蛋糕上抹一层奶油霜,将表面整成圆弧形。
15取一块翻糖膏加色素膏揉成绿色后擀平,用压花棒压出花纹。
16用模具将翻糖皮压成合适的大小。
17将绿色糖皮盖在纸杯蛋糕上。
18在小熊PP上刷一点点清水,粘在糖皮上,再做一些其他小装饰。