翻糖米奇杯子蛋糕
做法:烤口味:甜味难度:普通人数:1-2人准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟
主料低筋面粉100g牛奶80g
辅料白砂糖(25g)泡打粉(5g)食盐(1g)蛋清(20g)植物油(30g)蔓越莓干(20g)淡奶油(100ml)巧克力(12片)食用色素(适量)
功能作用
翻糖米奇杯子蛋糕的做法
1准备材料。
2在盆里倒入牛奶。
3加入色拉油、全蛋液,搅拌均匀。
4取另一个盆,放入依次放入低筋面粉、泡打粉、细砂糖、蔓越莓干混合均匀。
5将牛奶鸡蛋液和低筋面粉混合。
6混合物一起拌匀,颗粒较大就可以了,不用翻拌至顺滑。
7放入到模具里面,在预热好的烤箱190度,烤15分钟。
8开始捏翻糖,翻糖买来一般都是白色的,加上大红色色素,揉成红色的翻糖备用。
9取一小块白色翻糖,擀成薄面皮,用最小号圆形裱花嘴压出小白原点。
10捏出蝴蝶结形状,为了有立体感,中间先用笔撑一下下,每隔几分钟用笔撑一下,以防蝴蝶结塌陷。
11全部做好之后晾干,此时蛋糕也出炉了,晾凉,用锋利的蛋糕刀切去蛋糕突出的部分,然后挤上奶油,放上蝴蝶结,和黑圆巧克力片做成耳朵,就完成了。