小萌狗翻糖杯子蛋糕的做法_小萌狗翻糖杯子蛋糕的家常做法大全怎么做好吃

原创 杭州西点培训班  2016-05-28 17:19  阅读 896 views 次
杭州小吃培训班
小萌狗翻糖杯子蛋糕
做法:烤口味:甜味难度:普通人数:1-2人准备时间:30分钟烹饪时间:1-2小时
主料鸡蛋3个白糖60g低筋面粉75g
辅料
功能作用
小萌狗翻糖杯子蛋糕的做法

1准备好鸡蛋、低粉、白糖。

2鸡蛋打入厨师机的蛋桶中加白糖。

3高速打发3-4分钟后蛋液呈白色体积明显变大提起打蛋头时蛋液流入盆中呈现的纹路不会消失。

4筛入低粉。

5用刮刀和打蛋头上下铲抖面糊至面粉和蛋液混合均匀。

6混合好的面糊倒入模具中。

7放烤箱中层上下火180度烤30分钟。

8从烤箱取出后立即从模中拿出蛋糕放烤网上晾凉。

9取一块白色翻糖膏揉匀。

10用翻糖擀面棍擀成片状。

11用模具扣出一块圆形。

12盖在杯子蛋糕表面。

13手上沾少许油后取少许翻糖膏捏出小狗的耳朵和腿。

14摆出小狗的形状后取一小块红色翻糖膏捏出红色的脖圈。

15用咖啡色翻糖膏捏出小狗的鼻子眼睛和耳朵。

16各部位全部粘贴好即可。

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