手指饼干泡芙的做法_怎么做手指饼干泡芙_手指饼干泡芙如何做

原创 杭州西点培训班  2016-07-11 16:22  阅读 425 views 次
杭州小吃培训班

香脆可口 手指饼干泡芙

泡芙是一种美味的甜点,今天做成一道手指饼干泡芙,味道更是非常的不错,有着饼干的香脆,更有泡芙的甜味,非常不错的点心哦。
主料
鸡蛋 3个、 黄油 80克、 低粉 100克、牛奶 160克、 淡奶油 200克
辅料
糖 适量 、盐 1/2小勺
温馨提示
10厘米的泡芙饼干就非常不错了。

制作步骤

1、牛奶、盐、糖、黄油一起放入锅内,用小火边煮边搅拌,至黄油完全融化。

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2、煮沸的时候,一次性倒入过筛好的面粉,搅拌,使面粉完全湿润,关火。

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3、当面糊冷却到不太烫手的时候,分三次加入打散的鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋吸收后再加下一次。

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4、面糊装入裱花袋,前面剪个口子,挤出10厘米左右的长条。

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5、烤箱210度烤15分钟至泡芙膨胀,然后温度降到180度烤25分钟,表面黄褐色即可。

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6、淡奶油加糖打发。

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7、在泡芙的底部用裱花嘴戳两个洞,挤进奶油。然后在泡芙上面也挤上奶油,加上樱桃做装饰。

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