手工曲奇做法大全_如何做曲奇饼

原创 杭州西点培训班  2016-07-06 18:35  阅读 306 views 次
杭州小吃培训班

手工曲奇做法大全_如何做曲奇饼

我可以,你也可以----再次分享口感极好的无添加手工曲奇做法

(因为只有迷迭香饼干调味有点特别,所以说的详细,其它曲奇换掉添加材料就好,做法都是一样的。)

我可以,你也可以----再次分享口感极好的无添加手工曲奇做法

迷迭香蔓越莓干曲奇用料:

黄油75g、糖粉60g、迷迭香鲜和干分别是2+1、蔓越莓32g、(所有其他口味用料,在这里换掉35g即可)低筋面粉115g,鸡蛋液20ml

做法:

1、将黄油切丁便于软化,迷迭香洗净擦干。

2、黄油自然温度软化,在容器中加糖粉搅拌融和,呈羽状。

3、再加入蛋液搅拌匀。(如果一次做的较多,可以分三次加入蛋液,使蛋液充分搅拌均匀。)

4、接着放入蔓越莓干,搅拌匀。

5、迷迭香干鲜都放入,搅匀。

6、放入面粉,拌匀。将拌好的面团在塑料薄膜上少许捏粘合,造型好。

7、放入冰箱冻一小时,取出切片。(这时预热烤箱140°)

8、将饼干整齐的放入烤箱烤22分钟即可。

小贴士:

迷迭香务必要有新鲜的,它们之间是谁也代替不了谁的。这样的曲奇饼干特别酥脆,但是如果没有保存好也是很快就软掉了。将曲奇再一次在烤箱中加热,凉了就可以照样吃到香脆的曲奇了。那最长可以保质几天,还真是不知道,因为还没等到第二天,一般就会被消灭完了。有谁知道,可以和我说。

还有就是,一定定要等饼干全部凉透才能放入容器中,不要让它在密封的环境里产生水蒸气才好。

每一条饼干都会用塑料薄膜包起整形,一是卫生,二是后面操作,切片,存放黄油不会弄得到处都是。

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