鲜奶吐司的做法

原创 小辞XiaoCi  2018-06-04 19:33  阅读 229 views 次
杭州小吃培训班

鲜奶吐司的做法

有段时间没玩吐司了,周末突然心血来潮翻出面包机,准备做个简单的鲜奶吐司当作隔天的早餐。

这款直接法的鲜奶吐司在做法上并没有什么难度,爱它是因为它不仅做法简单,而且味道单纯朴素,早餐用来做个三明治什么的绝对好吃!况且我每次做它都轻松成功,个子长得也挺高,很有成就感。建议初玩吐司的筒子可以考虑这个配方,成功率超高的哦!

鲜奶吐司的做法

【鲜奶吐司】(450克一条)

材料:

高筋面粉……260克、酵母……4克、盐……3克、糖……35克、鸡蛋……45克、鲜奶……130克、黄油……30克

做法:

1、除黄油外所有材料一起放入面包机,搅拌成团,取出面团检视一下,当用手撑开能撑出小片薄膜,但很容易破裂(裂口呈锯齿状)时即可进入下一步。

2、加入黄油继续揉到完全阶段(即:面团光滑,有弹性,能撑出大片有弹性的薄膜,用手指戳个洞,洞口边缘光滑)

3、将揉好的面团盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵2-2.5倍大小。

4、基础发酵完成后,将面团分割三等份滚圆排气后,覆盖保鲜膜松弛20分钟上下。

5、将松弛好的面团用擀面棍擀成牛舌状,左右向中间折叠,再从上向下卷起,排入吐司盒内。

6、面团放入土司盒进行最后发酵大约发到吐司盒8成满时,送进提前预热好的烤箱,200度烤45分钟。

简单好做的【鲜奶吐司】

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