圣诞杯子蛋糕的做法_圣诞杯子蛋糕的家常做法大全怎么做好吃

原创 杭州西点培训班  2016-06-08 10:14  阅读 562 views 次
杭州小吃培训班
圣诞杯子蛋糕
做法:烤口味:甜味难度:简单人数:1-2人准备时间:20分钟烹饪时间:30分钟
主料低筋面粉63g鸡蛋1个
辅料淡奶油(100g)抹茶粉(少许)黄油(62g)橙汁(35g)炼乳(1汤匙)泡打粉(少许)白砂糖(50g)食盐(0.5g)
功能作用营养不良补钙补虚养身
圣诞杯子蛋糕的做法

这款圣诞杯子蛋糕是橙香味的,里面要放少量的橙皮屑味道才香浓,橙皮只取外面橙黄色的橙皮,里面白色的味苦不能用。我没有取橙皮的工具,所以只好用小刀削下薄薄的橙皮,再把橙皮放案板上剁碎使用,如果你也没有取橙皮的工具,就象我一样制作吧。

1橙子用盐搓洗干净后用小刀削下薄薄的外层橙皮。

2削下来的橙皮放案板上剁碎成芝麻粒大小备用。

3榨取35克的橙汁备用。

4称量好低筋面粉,并放入0.5克的泡打粉搅拌均匀后过筛一次备用。

5室温软化的黄油中加入全部的细砂糖打发至膨胀,颜色变浅。

6分次少量的加入鸡蛋液打匀(每一次都要黄油和蛋液充分融合在一起后再次加入鸡蛋液)

7筛入面粉搅拌均匀。

8放入切好的橙皮碎搅拌均匀。

9倒入橙汁搅拌均匀。

10把拌好的面糊倒入裱花袋中,底部剪一小口。

11把面糊挤入纸杯中,装至七分满。

12放入预热好的烤箱中,190度烤20分钟。烤熟后取出放凉。

13淡奶油中放入一匙炼乳,两小匙的抹茶粉。

14把淡奶油盆坐在冰水盆中打发奶油。

15打发的奶油倒入裱花袋中。

16把奶油挤在放凉的蛋糕上面,表面撒少许的抹茶粉,再摆上几颗星星糖果装饰即可。

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