培根奶油浓汤包的做法[宅与路上]

原创 宅与路上  2017-10-11 13:59  阅读 262 views 次
杭州小吃培训班

培根奶油浓汤包的做法[宅与路上]

原题:每一口都无比满足的培根奶油浓汤包

从西藏回来后,一直处于疲于奔命的状态,总感觉拼命在奔跑,却已然失去了方向。不忘初心是一件多么难的事情!现实的浮躁、利益的诱惑、内心的虚荣,有时候走的太远,真的会忘了为什么出发。好吧,我试着慢慢拾起6年前那个初学者的心态,好好写美食,还有我的游记。

培根奶油浓汤包,想想都知道有多么美好。这款面包乍一看有点像批萨,但是入口的感觉完全不同,面包外酥脆内绵软,嚼劲十足,凝固的淡奶油香滑细嫩,掺杂了培根和洋葱碎,散发出浓郁的黑胡椒和香草气息,在这个清冷萧瑟的季节,带来一丝柔软和温暖,每一口都无比满足。

培根奶油浓汤包的做法[

这款看起来高大上的面包其实是个快手包,据说是德国人一日三餐必食的点心,艾玛,这才只是点心,难怪德国人那块头杠杠滴每一口都无比满足的培根奶油浓汤包。

培根奶油浓汤包

【面团材料】高粉120克,糖10克,盐1克,牛奶60克,蛋液10克,酵母2克,黄油20克。

【馅心材料】黄油10克,洋葱100克,大蒜2瓣,培根100克,淡奶油150克,鸡蛋2个,盐1/4小勺,综合香草1/4小勺,黑胡椒碎1/4小勺。

【容器】8寸批萨盘

【做法】

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1、将面团材料后油法搅拌至扩展阶段。

2、取出放不锈钢盆中盖保鲜膜放温暖处发酵。

3、发至2.5倍大,取出排气后滚圆松弛15分钟。

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4、将面团拍扁放入批萨盘,用手将面团均匀地推开铺满整个盘子,并将边推高,在底部用小叉子戳小洞,防止烤的时候鼓起。

5、用黄油炒香洋葱碎和大蒜碎。

6、下培根碎炒出香味后关火放凉。

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7、鸡蛋打散后,加入淡奶油。

8、加入盐。

9、加综合香草和黑胡椒碎混合均匀。

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10、将步骤6炒好的馅料铺在面包坯中。

11、倒入步骤9的奶油酱汁。

12、送入预热好170度的烤箱,上下火烤约25分钟至奶油浓汤完全凝固,表面有焦点即可。

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