彩虹杯子蛋糕的做法_彩虹杯子蛋糕的家常做法大全怎么做好吃

原创 杭州西点培训班  2016-06-05 11:35  阅读 816 views 次
杭州小吃培训班
彩虹杯子蛋糕
做法:烤口味:甜味难度:中级人数:1-2人准备时间:10分钟烹饪时间:1-2小时
主料黄油100g低筋面粉100g泡打粉半勺
辅料鸡蛋(2个)白糖(60g)香草粉(半勺)食用色素(红、黄、蓝)
功能作用
 
彩虹杯子蛋糕的做法

1备好所有材料,黄油切小块放至无水无油的碗里室温软化。

2用打蛋器将软化后的黄油打散,分三次加入60g细砂糖打到融合。

3打至黄油体积膨大,颜色变浅。

4分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要完全搅拌均匀再加入下一次。

5把100g低筋面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入1/2小勺香草精,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

6把面糊分别舀入5个小碗里并依次加食用色素搅拌均匀,这里我只用了红黄蓝三个颜色,绿色和紫色是用三原色调配出来的,烤箱200度预热。

7上色后的面糊用小勺一层一层的舀入放好油纸托的cupcake模具里。

8放入已经预热好的烤箱,175度上下火烤25分钟左右,烘烤结束取出放凉备用。

9这个时候可以做彩虹翻糖啦,取适量干佩斯加入食用色素分别调出需要的颜色。

10把每块颜色擀平,用模具压出形状,白色翻糖搓成小圆球做白云,彩色翻糖搓成圆条状分别黏合起来做彩虹,本来我是想把彩虹做成条状架在云上面的,但是不知道怎么了晾了一晚上彩虹都定不了型,所以我放弃了改成直接铺在云上面了。

11大功告成~纸杯蛋糕要把上面突出的部分切掉了再粘上做好的翻糖装饰哦~

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