百香果玫瑰蛋糕的做法[爱美的家]

原创 百香果玫瑰蛋糕  2017-12-05 14:58  阅读 199 views 次
杭州小吃培训班

百香果玫瑰蛋糕的做法[爱美的家]

原题:在甜蜜美好中开始新一年---百香果玫瑰蛋糕

百香果又名西番莲,盛产于热带,因其集香蕉、菠萝、芒果、番石榴等诸多水果的香味于一身,被称之为百香果,它还有着果汁之王的美誉

当然它除了做果汁饮料外,做烘焙也是极好的,蛋糕中加入新鲜的百香果汁,果汁的酸爽恰到好处地中和了蛋糕的油腻厚重,吃在嘴里除了浓浓的奶香,似有若无的果香更耐人寻味

百香果玫瑰蛋糕的做法

百香果玫瑰蛋糕(如图6个)

材料:黄油125g,细砂糖90g,低筋面粉125g,鸡蛋2个,泡打粉1/2tsp,盐1小撮,鲜榨百香果汁38ml,朗姆酒5ml.

准备:黄油室温软化,低筋面粉,泡打粉,盐混合过筛2次,烤箱预热190度。

做法:

百香果玫瑰蛋糕的做法

1、百香果切开挖出果肉,滤出果汁。

2、软化的黄油和细砂糖放盆中,用打蛋器打发至颜色变浅、松发。

百香果玫瑰蛋糕的做法

3、鸡蛋打散后分4-5次加入到黄油中,每次加入都需打发均匀。

4、把过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐一次性加入到打发的黄油中。

百香果玫瑰蛋糕的做法

5、搅拌均匀。

6、将百香果汁、朗姆酒加入。

百香果玫瑰蛋糕的做法

7、搅拌均匀后的蛋糕糊细腻有光泽。

8、把蛋糕糊舀入模具中,约8分满,放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟左右即可。

TIPS:

1、嫌麻烦不想过滤百香果汁直接用也可以,只是蛋糕中会有黑色的小籽。

2、烘焙温度和时间可依自已的烘箱调整,当蛋糕表面呈金黄色,牙签插入蛋糕取出时没有黏着物就是烤好了。

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