草莓蛋糕卷的做法[爱美的家]

原创 爱美的家  2017-11-20 10:32  阅读 239 views 次
杭州小吃培训班

草莓蛋糕卷的做法[爱美的家]

原题:高考倒计时营养早餐---草莓蛋糕卷

时间过的飞快,一年一度的高考季又到了,想想再过四年,我也会和今天的高考妈妈们一样,为孩子忙前忙后,跟孩子一起加油一起努力

高考对于一个苦读了12载的学子来说,的确是非常重要的时期,临考前的这半个多月,高考前的冲刺期,是孩子们最辛苦最疲惫,也是压力最大的时候

学校的,自身的,方方面面都有,做家长的,除了做好后勤,也要努力让孩子放松,保重身体,注意营养,轻松应战,营养早餐非常重要,一块美味营养的蛋糕卷加一杯热牛奶,美好的一天从一顿赏心悦目的早餐开始吧

草莓蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷(33*22烤盘一盘的量)

蛋糕卷:低筋面粉52g,细砂糖65g,玉米淀粉13g,鸡蛋3个,糖粉少许

夹馅: 淡奶油250g,细砂糖20g,草莓适量

做法:

草莓蛋糕卷的做法

1. 蛋白蛋黄分离,蛋白中分三次加入细砂糖,打至能打出小尖角的状态。

2. 加入蛋黄用打蛋器稍做搅拌。

草莓蛋糕卷的做法

3. 低筋面粉和玉米淀粉混合均匀过筛后加入。

4. 用刮刀以不规则的方式翻拌,不要划圏搅拌。

草莓蛋糕卷的做法

5. 将拌好的面糊装入直径为1CM的圆形花嘴裱花袋中,在烤盘中均匀地挤好,再薄薄地筛上一层糖粉。

6. 放入预热好180度中层,烤15分钟左右表面呈金黄色即可,烤好的蛋糕立即从烤盘中取出晾凉。

草莓蛋糕卷的做法

7. 将淡奶油加糖打至9分发备用。

8. 草莓洗净切掉头尾。

草莓蛋糕卷的做法

9. 蛋糕片凉了以后翻面,均匀地涂上奶油,将草莓摆成一行后用擀面杖辅助着卷起.

10. 放冰箱里冷藏1-2个小时凝固后再切片。

TIPS:

1. 我这个烤盘脱膜效果很好就没垫油纸,还是建议先垫好油纸再倒入蛋糕糊,更好操作。

2. 夹馅的材料,草莓可以换成其他水果,芒果,香蕉,都很好吃。

3. 烘烤的时间和温度仅供参考,以自家烤箱为准。

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