马蹄莲饼干的做法[苹果小厨]

原创 苹果小厨  2017-06-16 11:17  阅读 362 views 次
杭州小吃培训班

马蹄莲饼干的做法[苹果小厨]

原题:过个满口甜蜜的情人节:马蹄莲饼干

情人节,不少男士的腰包今天要减一减了。鲜花必不可少,但如果你亲手做出一朵甜蜜的鲜花来关系送给你的另一半,好吃好玩还寓意深远,是不是更美好呢?

马蹄莲的花语:幸福,纯洁,在欧美国家是新娘常用的捧花。今天,我用这款马蹄莲饼干,祝愿天下的有情人天长地久,永葆甜蜜。

不要被这款饼干的外貌所吓倒,以为它有多难,其实真的很简单。普通的手指饼干和普通的蛋白饼,相互结合,只需略做造型,绝对可以以真乱假,让你惊艳。

马蹄莲饼干的做法

马蹄莲饼干所用材料:

花枝配方:低粉150克 鸡蛋55克 糖45克,黄油30克 黄色面包糠适量 蜂蜜少许

花朵配方:面粉100克 糖100克、牛奶100克、 蛋清100克(原料是1:1:1:1)

具体做法:

马蹄莲饼干的做法

1将黄油软化,与糖、鸡蛋混合

2轻压成面团

3将面团擀成厚度约5毫米的薄片,切后切成约5毫米的条。

4用手搓成圆形长条放在烤盘上。

5烤箱提前预热,180度,

6约20分钟后,看到饼干发黄即可出炉放凉备用。

马蹄莲饼干的做法

7将面粉、糖拌匀

8加入牛奶搅匀

9蛋白打成8分发

10将打好的蛋白与面粉混合。

11充分拌匀

12烤盘上刷一层薄油,然后将调好的蛋白糊用勺倒在烤盘上,或者用裱花袋装。入提前预热好的烤箱160度

13将放凉的饼干一头沾上蜂蜜,再沾上一层面包

14当蛋白饼周边变成微黄,用刀或者其它铲子铲起。

15迅速包住花芯,冷却后即可食用

小贴士:蛋白糊足够用,可以略减

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