黄油曲奇的做法_家常黄油曲奇的做法【图】

原创 杭州西点培训班  2016-09-19 16:58  阅读 389 views 次
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黄油曲奇的做法_家常黄油曲奇的做法【图】

又香又酥的黄油曲奇,酥到掉渣。方子的曲奇特别好挤,适合新手宝宝尝试。至于挤曲奇多练几次就好。

用料

主料:黄油120克糖粉50克盐1克香草精1克蛋黄1个

辅料:低筋粉130克

黄油曲奇的做法

1.黄油软化,加入糖粉打发至蓬松发白的状态。

2.加入盐,香草精。

3.分两次加入蛋黄,打发至完全融合再加入另外一半。

4.筛入低筋粉翻拌均匀。

5.将面糊装入裱花袋。花嘴最好使用大号的花嘴。

6.挤出喜欢的形状。放入烤箱150度上下火烘烤30分钟。

烹饪技巧

花嘴最好挑大号的花嘴比较容易挤,黄油打发很重要,直接影响曲奇是否容易挤。烘烤时间按个人烤箱温度而定。

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