海绵蛋糕的做法_家常海绵蛋糕的做法【图】

原创 杭州西点培训班  2016-09-13 11:54  阅读 418 views 次
杭州小吃培训班

海绵蛋糕的做法_家常海绵蛋糕的做法【图】

因为孩子喜欢吃,虽然不太好看,但,至少防腐剂,添加剂什么的少一点点,

用料

主料:鸡蛋6个细砂糖80克牛奶40克植物油30克低筋面粉170克

辅料:提子干50克

海绵蛋糕的做法

1.准备好材料

2.将蛋液里加白糖打发。

3.打发至纹路不易快速消失。

4.筛入面粉上不翻动搅拌均匀。(千万不要打圈圈的搅拌)

5.慢慢的加油搅拌。(但搅拌时间不要过长)

6.加纯牛奶快速搅拌均匀。

7.加提子干。

8.入烤箱前震几下,震出气泡。中上火,上管150度,下管180度烤30分钟。烤箱不同温度也有区别,时间只是大致的自己要注意蛋糕表面着色情况。我思想开小差了,没集中观察蛋糕表面颜色老了一点。

9.烤好取出倒扣冷架上待脱模。

10.还行吧!不算太好,也不至于太难看,味道挺好的。

烹饪技巧

注意:1.蛋液千万不要打发过了。2.筛入面粉上下翻动搅拌时间不要太长。不然容易影响蛋糕的体积膨胀。提子干被震的全部在底部了,但不影响。

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