杭州蛋糕培训班:香草海绵蛋糕的做法

原创 杭州西点培训班  2016-07-28 14:47  阅读 563 views 次
杭州小吃培训班

杭州蛋糕培训班:香草海绵蛋糕的做法

原料
鸡蛋150克,细砂糖100克,麦芽糖5克,低筋面粉100克,牛奶30克,黄油20克,香草豆荚半根

杭州蛋糕培训班:香草海绵蛋糕的做法

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做法
1,提前切碎黄油,将黄油和牛奶倒入小碗中,
2,隔水融化后
3,放入豆荚皮保温
4,将鸡蛋,砂糖,麦芽糖,香草籽,倒入容器中,
杭州蛋糕培训班:香草海绵蛋糕的做法

5,隔温水打至浓稠状,写8字不消失,
6,倒入过筛面粉拌均匀,
7,然后将黄油牛奶去掉豆荚皮,倒入面粉糊中混合均匀,
8,放入六寸模具中,烤箱150度下层烤40分钟左右

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